万圣节已经过去，下个月又要开始过圣诞节，而你可能会开始更多地听到一个在海外不太受关注的节日的消息：感恩节。这个庆祝丰收的节日与秋天、家庭和盛宴息息相关，对许多北美人来说，这表示着人们盼望已久的节日假期即将开始。以下是关于感恩节需要了解的一些事情，以及加拿大和美国各地是如何庆祝感恩节的：

感恩节可以追溯到几个世纪前

顾名思义，感恩节就是对你所拥有的一切表示感谢。感恩的起源，可以追溯到一个完全不同的时代，如今只要一通电话就可以让小吃店的伙计把食物送到自己家门口，而当时的生活比现在艰难得多！早在17世纪，北美的冬季非常严寒，第一批来自英国的探险家和殖民者挣扎着生存，不得不依靠当地的庄稼和野生动物为生。只有粮食大丰收才能解决殖民者的温饱问题，也才能让他们度过即将到来的漫长冬季。因此，一年一度庆祝大丰收的盛宴成为整个北美大陆的传统。

第一次过感恩节是在什么时候？大多数人认为第一次过感恩节是在1621年的美国，当时在马萨诸塞州的普利茅斯，英国第一批到达北美大陆的清教徒与当地的美洲原住民部落万帕诺亚格一起庆祝了那次大丰收。不过令人惊讶的事实是，第一个感恩节庆祝活动实际上发生在更早的几十年前，而且是在加拿大举行的。1578年，当英国探险家马丁·弗罗比舍成功穿越西北航道时，他和船上的船员为了庆祝，于是一起享用了一顿十分简陋的晚餐，晚餐只有咸牛肉、饼干和豆泥。人们认为这是加拿大的第一个感恩节，比美国的第一个感恩节早了整整43年！

各地的庆祝方式各不相同

由于加拿大的气候冷得较快，收成较早，所以感恩节在十月的第二个星期一。而美国会更晚些，感恩节是在每年11月的第四个星期四庆祝的。所以感恩节离圣诞节比较近，让人感觉有点像是在昭告着整个休假季的开始。美国人有四天假期（而加拿大人休周末三天），所以他们经常选择与家人一起到各地旅行。这引发了某种形式的大规模人口流动，导致美国机场和道路交通压力倍增。而加拿大人则倾向于更悠闲的度假模式，他们只是在家附近逛逛。

购物和橄榄球（football）也是美国感恩节假期的重要组成部分。从儿童联盟、大学联盟到NFL（职业橄榄球大联盟），各个层次的橄榄球比赛，都可以在美国各地家庭的客厅通过电视收看到。美国感恩节后的黑色星期五也是一个受欢迎的传统购物季；每年，美国各地的消费者都会顶着汹涌的人群，在他们最喜欢的百货商店，努力成为第一笔买单的人，而这也是圣诞大采购的开始。

食物就是一切

这一盛宴传统延续到今天似乎很奇怪。毕竟，上一次人们担心自己没有足够的食物过冬已经过去很久很久了。如今，寻找食物就像开车去超市一样简单，然而，我们仍然喜欢烹饪并摆放上各种美食，就像自助餐那样，这些都是大家最喜欢的传统感恩节食物。可能是因为感恩节是与食物联系最紧密的节日！与圣诞节或复活节不同，人们往往对哪些食物是否应该出现在宴会上，各有各的看法。

火鸡是必备的；北美独有的野生火鸡，从第一次感恩节庆祝活动开始就成为了盛宴的必备菜肴。一些常见的配菜包括土豆、山药、馅料、肉汁和南瓜派。但每个地方各有不同，根据你所在的地区，你可能会在自己的盘子里发现一些十分有趣的食物。在新英格兰，馅料是用蛤蜊或牡蛎做的，而在加利福尼亚州，馅料则通常是用枣子和天然酵母酸面包做的。火鸡玉米粉蒸肉（Turkey tamales），一种用香蕉叶满满地包裹着肉的美食，在德克萨斯州很受欢迎；而青豆砂锅煲（green bean casserole）在则在中西部地区随处可见。新泽西州喜欢吃意大利口味的通心粉（manicotti），这是用薄薄的面皮儿卷上奶酪和番茄酱。而广大南方地区似乎更加用心地准备了盛宴，准备了完全不同的菜肴，如玉米面包、Mac‘n奶酪，还有数不清的馅饼，如山核桃、derby、红薯、樱桃、桃子、苹果……种类不胜枚举。